Fazemos acontecer

Instituto da Cerveja abre inscrições para curso de Sommelier de Cervejas em Piracicaba

Publicado em 23 de Março de 2015.

Curso tem início no dia 24 de abril e as aulas acontecem às sextas-feiras, das 19h30 às 23h30

O Instituto da Cerveja tem como missão disseminar conhecimento cervejeiro e contribuir para o reconhecimento da profissão de sommelier de cerveja por todo o País. Por isso, a instituição abre inscrições para o curso de Sommelier de Cervejas, que será ministrado a partir do dia 24 de abril, no Dama Bier, em Piracicaba (SP). 

Os professores serão Kathia Zanatta, Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues, Edu Passarelli, Fernando Carvalho, Alex Moraes e Márcio Silva. Confira a especialidade de cada um abaixo:
 
Kathia Zanatta – mestre-cervejeira pela Siebel Institute (USA) e Doemens Academy (Alemanha)
Alfredo Ferreira – mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha)
Estácio Rodrigues – MBA em gestão de negócios pela ESPM
Edu Passarelli – especialista em cervejas e em gestão de negócios em serviços de alimentação
Fernando Carvalho – gastrônomo, sommelier de cervejas e mestre em estilos pela ABS e ICB
Alex Moraes – especialista em padrões gastronômicos, sommelier de cerveja e mestre em estilos pela ABS e ICB
Márcio Silva – Mixologista
 
O conteúdo do curso, que tem vagas limitadas e custa R$ 3.000,00, é bastante amplo e engloba desde a história da cerveja e o processo de fabricação até as técnicas de harmonização e marketing de cervejas. Veja abaixo os temas explorados:
 
• História da cerveja
• Técnicas de degustação
• Matérias-primas e processo de malteação
• Legislação brasileira
• Processo de fabricação de cervejas
• Famílias de cervejas
• Escolas cervejeiras Alemã, Anglo-saxônica, Belga e Americana
• Chope teórico e prático
• Glassware
• Serviço de mesa e cerveja
• Estocagem e guarda
• Análise sensorial
• Defeitos sensoriais (teórico /prático)
• Técnicas de harmonização (teoria e prática)
• Harmonização prática de queijos, embutidos e doces
• Carta de cervejas
• Curiosidades e estatísticas
• Cerveja e saúde
• Concursos de cervejas
• Mixologia e coquetelaria com cerveja
• Mercado de cervejas
• Marketing e Empreendedorismo
• Visita à micro cervejaria
 
Início: 24 de abril
Aulas: sextas-feiras, das 19h30 às 23h30 (26 aulas)
Local: Dama Bier - Av. Rio das Pedras, 104 - Piracicaba
Inscrições: claudia.bonadia@institutodacerveja.com.br
Valor: R$ 3.000,00 (divididos em até 6 vezes)
 
Instituto da Cerveja
Fundado por Alfredo Ferreira, Estácio Rodrigues e Kathia Zanatta, o Instituto da Cerveja Brasil é a primeira instituição do Brasil com foco pioneiro na capacitação e especialização de sommeliers de cerveja. Para isso, além dos cursos profissionalizantes e de especialização, disponibilizam também cursos e palestras voltados aos entusiastas do mercado cervejeiro. O Instituto da Cerveja Brasil tem como missão disseminar cada vez mais a cultura cervejeira, sempre com excelência e seriedade. Saiba mais em www.institutodacerveja.com.br
 

Mais Notícias Ver todas


Index Soluções
MBM Escritório de Ideias.
Rua Professor Luiz Curiacos, 109 – salas 513 e 514   Cidade Jardim   CEP 13416-461   Piracicaba SP  Fone 19 3371 5944  contato@mbmideias.com.br