Dica para a Páscoa: Trufa de Catupiry®

Às vésperas da Páscoa, a dica da Catupiry é uma trufa feita com o requeijão o mais tradicional requeijão brasileiro. Confira a receita da Trufa de Catupiry®.

 

Ingredientes: 

150g de Requeijão Catupiry®

50g de chocolate meio amargo (picado)

50g de chocolate ao leite (picado)

Chocolate em pó 

 

Modo de Preparo: Numa tigela, junte o Catupiry® e os chocolates. Leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o chocolate derreter completamente. Leve a mistura à geladeira até endurecer ( no mínimo quatro horas). Porcione cerca de meia colher (sopa) do creme de chocolate endurecido, formando uma bolinha ou moldando com o auxílio de duas colheres de chá. Envolva em chocolate em pó.

 

Rendimento: cerca de 20 unidades

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 10 minutos

Tempo de Geladeira: No mínimo 4 horas

 

Dica: Esta preparação não tem a textura tradicional de uma massa de trufa (lisa e homogênea). O Catupiry® é mais denso que o creme de leite, por esta razão o creme de chocolate é mais firme e menos homogêneo que a massa tradicional de trufa.

 

Variação: Acrescente uma colher de sopa de bebida (conhaque, whisky, rum, por exemplo) à mistura.

 

www.catupiry.com.br