Brogui, o pioneiro no YouTube | Entrevista com Caio Novaes

 

 

Caio Novaes - Muita coisa mudou. O público hoje é completamente diferente do que começou a ver meus vídeos em 2009. São muito mais exigentes, gostam de

emitir mais suas opiniões e esperam muito que elas sejam aceitas. Então, hoje é muito mais difícil agradar ao público, o que é bom, pois acaba contribuindo indiretamente e diretamente para um conteúdo melhor.

 

Eu sai da agência de publicidade em que trabalhava em 2010, e comecei a me dedicar ao YouTube e ao meu blog que, na época, tinha bastante acesso. Acredito que o principal motivo para o meu canal ter bombado está na novidade, já que foi o primeiro canal de culinária do YouTube. Além disso, comecei a fazer receitas famosas que nunca as pessoas tinham visto nem na televisão, como os lanches do McDonald`s e os pratos de restaurantes famosos.

 

Hoje, como o público do Ana Maria Brogui cresceu bastante, recebo muitas sugestões por e-mail e nas redes sociais, então, aproveito para ver o que é mais pedido e tento reproduzir.

Cada receita tem uma maneira particular de descobrir como é feita, mas, normalmente não demoro muito para chegar a um resultado satisfatório. Antigamente era mais difícil, não tinha referência em nenhum lugar, mas, hoje é mais fácil. Muitas pessoas compartilham receitas e métodos o tempo todo.

 

Eu nunca consegui reproduzir de maneira satisfatória do L’Entrecôte d’Olivier (o filé com fritas e molho especial do chef Olivier Anquier, que dá nome e um de

seus restaurantes).

 

Eu não a conheço pessoalmente ainda, mas gostaria. Já ouvi dizer que ela assistiu aos meus vídeos e gostou.

 

Não está nos meus planos parar o Ana Maria Brogui, muito pelo contrário, o pensamento é sempre expandir.

 

Acredito que contribuiu muito sim, mas, acredito que não foi nem a TV e nem a web, mas, sim, a atual situação econômica do país que contribuiu muito para as pessoas desenvolverem o interesse pela culinária, tanto para ganhar dinheiro como para economizar ao preparar os pratos em suas próprias casas.

 

Eu aprendi a cozinhar com o meu canal. O primeiro vídeo que gravei foi a primeira vez em que cozinhei na vida. Eu cozinho em casa muito menos do que gostaria,

a correria do dia a dia acaba me fazendo pedir muita coisa pronta.

Na verdade, foi tudo muito fácil, tanto a cirurgia quanto a recuperação. Recomendo a todos que tenham a oportunidade de fazer, que façam. Sempre seguindo rigorosamente as recomendações médicas. O meu paladar mudou um pouco, não gosto tanto de carboidratos e frituras como antigamente. Hoje, dou preferência aos legumes, não por estar de dieta, mas,porque o corpo entende que consigo comer legumes em maior quantidade.

 

O primeiro vídeo do canal que bombou foi a esfirra do Habib’s, mas, o vídeo que é meu predileto e que projetou o canal para o verdadeiro crescimento foi o Big Mac.

 

Sim! Sempre tento fazer receitas temáticas, e, com certeza, tentarei fazer algo bem legal para o Natal!