Salmão ao molho de laranja e mel

É fonte de proteínas, ômega-3, vitamina A, vitaminas D e do complexo B, selênio, fósforo, magnésio e potássio. Fortalece o sistema imunológico, combate o envelhecimento precoce, previne enfartes, reduz o colesterol, entre outros.

 

400 g de salmão cortado mais ou menos na largura de três dedos

Suco de 5 laranjas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de gergelim (branco, preto ou misto)

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (chá) de gengibre ralado

Azeite para untar a assadeira

Sal a gosto

 

Tempere o salmão com uma colher (chá) de gengibre, suco de 1 laranja e sal a gosto. Em seguida, empane os pedaços com gergelim e acomode-os em assadeira untada com azeite. Asse em forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

 

Leve ao fogo médio o suco de 4 laranjas, a farinha de trigo, o mel e o restante do gengibre. Mexa bem até ferver e engrossar levemente. Arrume o salmão no prato e regue com o molho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tatiana Baldo Cerri é radialista e apresentadora do quadro Prato do Dia, no programa Bom Dia Cidade, da Educativa FM 105,9.

taticerri@terra.com.br