Dica do Chef - Bolo de limão sensacional

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de trigo

½ xícara de óleo

Raspas de 1 limão

1 xícara de leite

1 colher de fermento em pó

 

Aqueça o forno entre 150 a 180ºC, bata os ovos com o açúcar de 5 a 10 minutos na batedeira em velocidade alta; acrescente as raspas de limão, o óleo, o leite e a farinha aos poucos, bata mais 10 minutos, desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e bata mais 10 segundos. Coloque no forno de 25 a 30 minutos.

 

Enquanto assa o bolo, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e suco de 3 limões, mexa vigorosamente. Coloque na geladeira. Derreta em banho-maria 300g de chocolate ao leite ou meio amargo. A dica é derreter com o fogo desligado, apenas com o vapor da água, para derreter a manteiga de cacau e não cozinhar o açúcar. Retire o bolo do

forno, espere 20 minutos para desenformá-lo, corte ao meio e depois em pedaços, arrume em taças, começando pela mousse de limão, depois bolo, depois ganache de chocolate e mousse novamente.

 

1-Chocolate picado OU

2- Mashmalow – Bata 3 claras em neve. Enquanto isso, faça uma calda em ponto de xarope com 1 xícara de açúcar e 1 ½ xícara de agua (misture os 2 ingredientes e depois ligue o fogo baixo, não mexa mais que pode açucarar. Pegue essa calda ainda quente e vá batendo com as claras já batidas por mais 10 minutos. Com bico de confeiteiro faça picos no doce e queime com maçarico”.