Dica do Chef - Teppanyaki de Salmão do Watashi

 

350g de lombo de salmão (a parte mais grossa)

350g de legumes sortidos (acelga, repolho, cenoura, couve-flor, brócolis), cortados em pedaços pequenos

Glutamato monossódico a gosto

Pimenta em pó a gosto

Sal

Manteiga para grelhar

Cebolinhas para decorar

 

Colocar o salmão temperado e sem pele numa grelha untada com manteiga. Deixar dourar até o ponto desejado. Enquanto isso, numa frigideira, coloque manteiga e refogue os legumes e tempere a gosto o sal, o glutamato monossódico e a pimenta. Coloque os legumes junto ao salmão na grelha e sirva com missoshiro e Gohan (arroz japonês).